La viande cellulaire pourrait arriver sur le marché d’ici à quelques années

Une quinzaine de start-ups, de la Silicon Valley à Israël en passant par les Pays-Bas, savent désormais fabriquer des steaks hachés, des nuggets de poulet, ou encore des filets de poissons à partir de cellules souches animales.

L’engouement pour cette technologie croît en parallèle avec la consommation de viande qui n’a jamais été aussi importante.

La viande de laboratoire pourra-t-elle nourrir la planète?

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